'N Bruisende gefermenteerde tee, kombucha, word gewild. Dit het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid: dit verbeter spysvertering, metabolisme, immuniteit, lewer- en hartfunksie. Maar ondersteun die wetenskap hierdie bewerings?
- Wat dit is
- Voordeel
- Skadelik
- Voorbereiding
- Sorg
Die materiaal is deur Alexandra Razarenova - voedingsdeskundige, voedingsdeskundige, terapeut, lid van die Russiese Unie van Voedingkundiges, Voedingkundiges en spesialiste in die voedselbedryf, gelewer en nagegaan.
Wat is Kombucha
Daar word geglo dat kombucha tweeduisend jaar gelede in China verskyn het [1]. Vandag word die gefermenteerde drank gemaak van tee, suiker, gis en bakterieë. Om dit te doen, voeg zoogley by versoete tee (groen of swart) - 'n slymerige hoeveelheid lewende bakterieë en gis - en laat dit gis vir 'n paar dae of weke. Gedurende hierdie tyd word dit 'n effens soet, tertdrankie. Dan word slym daarvan geskei en in bottels gegooi.
Kombucha en kombucha is dieselfde ding. © foodfriends.ru
Hoe nuttig is kombucha
Kombucha is ryk aan B-vitamiene, antioksidante en probiotika. Die voedingsstofinhoud van die drank wissel na gelang van die bereidingsmetode, daarom is dit belangrik om die etiket na te gaan wanneer u dit koop. Winkel kombucha bevat byvoorbeeld ongeveer 30 kalorieë en 2-8 gram suiker per porsie (glas) [2].
Tuisgemaakte kombucha sonder onnodige vullers is die gesondste een. © FoodRevolution.org
1. Kombucha - 'n bron van probiotika
Voedingkundiges glo dat kombucha, net soos ander ensiematiese voedsel, voordelig is vir die gesondheid van die ingewande, danksy die probiotika in die drank. Alhoewel daar nog nie genoeg navorsing hieroor is nie.
Kombucha en die voordelige probiotika wat dit bevat, kan die dermgesondheid ondersteun. Kenners beklemtoon egter dat die drank nie 'n gesonde dieet sal vervang nie. Om daagliks veselryke vrugte, groente, neute en sade te eet, is baie belangriker vir die ontwikkeling van probiotika en gevolglik 'n beter dermomgewing.
Waarom kefir en suurkool supervoedsel is
2. Kombucha behou die voordele van groen tee
Kombucha, gemaak van groen tee, behou dieselfde medisinale eienskappe as 'n tradisionele drankie. Dit help byvoorbeeld om gewig en bloedsuiker te beheer [3]. Groen tee word beskou as een van die gesondste drankies. Dit bevat baie biologies aktiewe verbindings. Byvoorbeeld polifenole, wat as kragtige antioksidante optree.
Studies het getoon dat die drink van groen tee gereeld kan help om kalorieë te verbrand, maagvet te verminder, cholesterol te verlaag en bloedsuiker te beheer [4]. Daarbenewens het groen teedrinkers 'n laer risiko vir prostaat-, bors- en dikdermkanker [5] [6] [7].
Kombucha gemaak van groen tee bevat dieselfde plantverbindings en hou dus soortgelyke voordele in.
