Dit is voordelig vir vervaardigers dat die verbruiker voortdurend hul produk koop. Groot hoeveelhede geld word bestee aan die ontwikkeling van produkte waaraan mense vinnig gewoond raak, maar nie omdat die liggaam dit nodig het nie. Wetenskaplikes het gevind dat sekere soorte voedsel verslawend is, soortgelyk aan dwelmverslawing. En dit is nie altyd te wyte aan chemiese bymiddels nie. Vetterige kosse word byvoorbeeld deur soortgelyke eienskappe onderskei. Dit versterk die gevoel van smaak, wat lei tot ooreet. Een van die studies bevestig dat hoe meer 'n persoon eet, hoe meer afhanklikheid van 'n sekere soort voedsel ontwikkel, en nie net sielkundig nie, maar ook fisies - op die vlak van breinfunksies.
Die ooreenkomste met dwelmverslawing is opvallend: kos met baie kalorieë oorweldig die plesier sentrums van die brein. Mense met slegte eetgewoontes ontwikkel 'n verdraagsaamheid teenoor kos, dit wil sê, hulle hou op om te besef wanneer die liggaam vol is en dit tyd is om op te hou. Die verlies aan beheer oor eetgedrag hang nie van ander gewoontes af nie: 'n persoon kan aanhou om sport te doen, gesonde kos te eet, maar terselfdertyd aan sy gunsteling roomys te smul. Produkte uit hierdie lys is die rekordhouers van verslawing.
Koolzuurhoudende drankies
Enige ingewikkelde chemiese produk is die resultaat van langtermyn ontwikkeling van tegnoloë. Nie net die kombinasie van smake word in ag geneem nie, maar ook die aantreklikste kleur, reuk en impak op die gevoel van dors. Baie drankies voeg kafeïen by, wat self verslawend is, en die meeste koeldrank bevat baie suiker. Ondanks die advertensie-slagspreuke les hulle nie dors nie, maar versterk dit, dus in die hitte is dit beter om gewone water en tee te kies.
Skyfies
Nadat u 'n pakkie skyfies oopgemaak het, is dit onmoontlik om u tot 'n paar stukke te beperk; jy hoef nie regtig honger te voel nie. Hierdie verskynsel word hedonistiese hiperfagie genoem: wanneer iemand nie eet om fisiese behoeftes te bevredig nie, maar vir plesier. Sommige vervaardigers voeg snellerstowwe by skyfies - smaakversterkers wat plesier sentrums in die brein aktiveer. Daarbenewens word die knars onbewustelik deur die brein beskou as iets aangenaam en nuttigs, maar ter wille van hierdie gevoel kan u 'n groen appel eet.
Gerookte vleis
Gerookte wors bevat baie dierlike vette, wat verslawend is as dit gereeld verbruik word. Daarbenewens het hulle baie chemiese toevoegings, hoë sout- en styselinhoud, en baie kalorieë. 100 g "Moskou" gerookte wors bevat byvoorbeeld 406 kcal, wat meer is as 'n vyfde van die gemiddelde daaglikse waarde van 'n volwassene. As u van vleisprodukte hou, probeer dit om minimaal verwerkte produkte te koop. Dit is die beste om self maaltye voor te berei; dus kan u seker wees dat dit vry is van preserveermiddels en smaakversterkers.
Roomys en sjokolade
Die meeste lekkernye wat in die industrie vervaardig word, bevat baie suiker en vet. Roomys veroorsaak 'n toestand naby euforie by liefhebbers van soetkuns, dus eis die brein natuurlik om die porsie te vergroot en dit weer en weer te herhaal. Met verloop van tyd, soos in die geval van psigotropiese stowwe, verdof hierdie toestand. As gevolg hiervan wil jy meer en meer lekkers hê. Die situasie met sjokolade is nog ingewikkelder: dit bevorder die produksie van serotonien danksy teobromien, 'n alkaloïed wat as 'n ligte antidepressant werk. 'N Natuurlike produk met 'n hoë kakao-inhoud is bitter, en dus is vervaardigers besig om nuwe soorte versadig met vette, suiker en bymiddels uit te dink. Hulle is selfs vinniger soeter en verslawend. As u van sjokolade en roomys hou, gee voorkeur aan produkte met die natuurlikste samestelling.
Klaar springmielies
Het u al mielies in die mikrogolfoond gekook? Benewens die spesifieke kabeljou, vul die voorgereg die kombuis met 'n spesiale herkenbare aroma. Dit is hy wat kopers na die springmieliestalletjie lok. En die rede vir die aangename reuk is diasetiel, 'n vlugtige stof wat sintetiese geure goed verbloem. Gereelde inaseming van hierdie gas kan tot longprobleme lei. Springmielies word met baie vet gekook en is gegeur met sout en stroop op suikerbasis. Die olie waarin korrels gebraai word, dra by tot die vorming van skadelike transvette en karsinogene. As u nie kan dink dat u sonder popcorn bioskoop toe gaan nie, is dit beter om 'n klein porsie sonder bymiddels te kies en dit tuis te kook van natuurlike korrels met botter, sout, speserye en kaas.
Kaas
Dit is verbasend dat hierdie natuurlike produk op die lys van verslawende voedsel beland. Maar navorsing het bevestig dat kaas kaseïen bevat, 'n spesiale proteïen wat in die maag afbreek en casomorfiene vorm, 'n stof met 'n opioïed-effek. Dit laat jou gelukkig voel en meer wil eet. Die meeste suiwelprodukte, insluitend melk en roomys, bevat 'n spesifieke proteïen, maar kaas bevat baie meer, wat bydra tot die vorming van verslawing. As u nie middagete sonder 'n stuk kaas kan voorstel nie, moet u nie u gunsteling gereg opgee nie. Neem die maatstaf in ag, veral in die geval van vetterige en soutvariëteite.
Hoe om voedselverslawing te identifiseer
As hierdie produkte so skadelik is, waarom word dit dan nie op wetgewende vlak verbied nie? Trouens, daar is niks verkeerd met die liefde vir springmielies en kola nie, wat 'n algemene toevoeging tot die teaterkyk geword het. Maar net as u dit nie daagliks gebruik nie. Die Yale Food Addiction Scale is 'n toets wat dokters gebruik om potensieel skadelike eetgewoontes te identifiseer. As u die meeste van hierdie vrae ja geantwoord het, moet u selfbeheersing oorweeg en moed opgee:
- Eet jy selfs as jy versadig is?
- Gaan u 'iets lekker' koop, al is daar genoeg kos in die huis?
- Het u al ooit 'n volledige pakkie skyfies of koekies geëet as u oorspronklik van plan was om minder te eet?
- Word u sterk aangetrokke tot sekere skadelike produkte?
Het u opgelet dat sommige voedsel moeiliker is om op te hou eet as ander?
- Kies u die laaste tussen vriende en kos?
- Maak u te ongemaklik?
'N Soortgelyke toets is ontwikkel deur die Food Addiction Institute, 'n wetenskaplike organisasie wat eetgewoontes bestudeer en hoe om dit te beheer. Terwyl sommige wetenskaplikes op soek is na nuwe maniere om mense by voedsel te voeg, probeer ander uitvind hoe om van die verslawing ontslae te raak. In baie gevalle kan u dit self doen: hou by 'n behandeling, eet versigtig, verlaag stresvlakke en vermy ongesonde kos.
