Die Russiese entrepreneur, een van die stigters van die sosiale netwerk VKontakte en die Telegram-boodskapper, is bekend vir sy obsessie met behoorlike voeding in die goeie sin van die woord. Hy poog om die liggaam te genees deur middel van spesifieke voedselinname stelsels. 'N Vurige aanhanger van selfbeheersing, die afgelope 15 jaar het hy nie alkohol, kafeïen gedrink nie, hy het nie vleis, kitskos geëet nie, en hy het opgehou om medisyne in te neem. Gedurende al hierdie tyd was Durov net een keer siek. 'N Jaar gelede het hy ook gluten, suiwel, eiers en fruktose prysgegee. Die 34-jarige programmeerder het in sy telegramkanaal Durov's Channel gesê dat hy hom onlangs daarop toegespits het om vis te eet - uitsluitlik wild. In die Weste word so 'n dieet seegasdieet of seeganisme genoem.
Wat is die Shigan-dieet
Soos Pavel Durov skryf, in teenstelling met plaasvleis of landbouprodukte wat relatief onlangs (ongeveer 15 duisend jaar gelede) in die menslike voedingsstelsels ingestel is, is wilde vis wat aan die brand gaargemaak is, die afgelope miljoen jaar gebruik.
In 2016 publiseer Amy Kramer en Lisa McComsey 'n boek oor hierdie dieet, Seagan Eating: The Lure of a Healthy, Sustainable Seafood ("Shigan-kombuis: die versoeking van gesonde, organiese seekos").
© seaganeating.com/book
In werklikheid is die Shihan-dieet minstens twee keer per week veganisme plus seekosgeregte. Vir veganiste wat omega-3-vetsure vermy, beveel die skrywers van Seagan Eating aan om vetterige vis te eet. Boonop beveel hulle slegs die een aan wat van 'volhoubare bronne' kom. Dit is waar dat bevrore vis ook goed is.
Studies het getoon dat die eet van vis die risiko van hartsiektes verminder deur cholesterol en bloeddruk te normaliseer.
Hoe om vis te kies
Vermy vis met baie kwik. In die algemeen, hoe laer 'n vis in die voedselketting is, hoe minder kwik is dit waarskynlik daarin. Kyk vir visse soos sardientjies, skelvis, reënboogforel, arktiese char (salmfamilie), swart kabeljou en Stille Oseaan-salm, sowel as krappe en skulpvis. Cramer en McComsey skryf dat die eet van plaaslike vis baie veiliger sal wees as ingevoerde vis.
© GMVozd
Wat om te kombineer en hoe om te kook
Vars kruie pas goed by vis en seekos. Perfekte mengsel: basiliekruid, tamatie en seesout. Plaas die vis in 'n foilsak, bedek met kruie en groente, bedek met foelie en bak. U kan die vis ook oor 'n oop vuur braai. Gebruik vars dragon, 'n eetlepel witwyn en aspersies om die marinade te maak
